Для ресторана R-Keeper StoreHouse

ПРОГРАММА СКЛАДСКОГО УЧЕТА

Система складского учета R-Keeper StoreHouse позволяет полностью контролировать процесс управления производством в ресторанах, кафе и ресторанах быстрого обслуживания.

Складской учет в сфере общественного питания — это один из сложнейших видов складского учета. Время, когда складской учет в ресторане велся вручную, ушло в прошлое, использование специализированных компьютерных программ в наши дни стало неотъемлемым методом для организации эффективной работы предприятия. Однако среди множества программ необходимо выбрать оптимальный продукт, который был бы удобным инструментом в работе всех вовлеченных в процесс учета лиц: кладовщиков, бухгалтеров, бухгалтеров-калькуляторов, и в то же время позволил руководству ресторана иметь полную информацию о деятельности предприятия. R-Keeper StoreHouse — это надежный помощник, который позволяет полномасштабно контролировать процесс управления производством.

ФУНКЦИИ СИСТЕМЫ

  • Учет движения товаров (приход, расход, списание, комплектация и др.);
  • Калькуляция блюд (автоматический расчет себестоимости);
  • Полностью автоматизированное списание продуктов и полуфабрикатов на основании реализации блюд с использованием или без использования взаимозаменяемых продуктов;
  • Многофункциональная инвентаризация, в том числе инвентаризация полуфабрикатов;
  • Ввод и хранение данных о всех продуктах, участвующих в производстве, единицах измерения, корреспондентах, валютах, ставках налога с продаж и НДС, плане счетов и т.д.
  • Обмен данными с «StoreHouse BackOffice»

Использование функций автоматического поиска, копирования и автозамены максимально ускоряет и упрощает процесс заполнения словарей и документов системы. Используемый в системе StoreHouse принцип расчета себестоимости методом FIFO реализуется за счет автоматического пересчета себестоимости в зависимости от имеющихся в системе документов.

ВОЗМОЖНОСТИ СИСТЕМЫ ПО РАБОТЕ С ДОКУМЕНТАМИ

  • Система позволяет создавать и обрабатывать следующие документы: приходные накладные, расходные накладные, документы внутренних перемещений, сличительные ведомости, документы возврата товара поставщику, документы списания испорченных продуктов, комплектации, счета-фактуры, документы о расходе блюд;
  • В зависимости от статуса документов (активный/неактивный) они могут участвовать или не участвовать в пересчете себестоимости. Статус документа задается пользователем и легко изменяется;
  • При сохранении активных документов по каждому продуктов показывается остаток после операции;
  • Продукты в документах могут быть заданы в любых, определенных для этих продуктов, единицах измерения;
  • Любые документы могут копироваться в документы других типов;
  • Данные из ведомости остатков могут копироваться в любой из типов документов. При проведении инвентаризации можно использовать весы для определения остатков товаров с учетом массы тары (в том числе и спиртных напитков);
  • При проведении инвентаризации система информирует о выявленных излишках или недостаче;
  • При заведении документов имеется возможность использовать сканер для чтения штрих-кодов;
  • Предлагаемые выходные формы документов унифицированы и соответствуют государственным стандартам.

ВОЗМОЖНОСТИ СИСТЕМЫ ПО РАБОТЕ С КАЛЬКУЛЯЦИОННЫМИ КАРТАМИ

  1. Возможность создания калькуляционных карт блюд с привязкой к конкретной дате.
  2. Формирование калькуляционных и технологических карт, соответствующих российским стандартам, в том числе:
    • Заполнение калькуляционной карты на любую норму закладки;
    • Автоматический и ручной расчет выхода в готовом виде;
    • Автоматический расчет себестоимости по выбранному складу;
    • Неограниченная вложенность калькуляционных карт;
    • Три стадии обработки продукта в технологических картах (вес брутто, вес после холодной обработки и вес после горячей обработки (вес готового продукта));
    • Автоматическое формирование актов проработки;
    • Привязка блюда к группе взаимозаменяемых продуктов.
  3. Для каждого продукта/блюда возможен просмотр списка калькуляционных карт, в которые входит данный продукт/блюдо.

ВОЗМОЖНОСТИ СИСТЕМЫ ПО РАБОТЕ С ОТЧЕТАМИ

  1. Система StoreHouse формирует следующие виды отчетов:
    • Ведомость остатков;
    • Оборотная ведомость товаров;
    • Движение товара;
    • Обороты по документам;
    • Последний приход/расход;
    • Товарный отчет;
    • Расчеты с поставщиками/получателями;
    • Анализ поставщиков;
    • Движение продуктов в производстве;
    • Книга покупок/продаж;
    • Журнал проводок;
    • Заявка на закупку товара;
    • Акты реализации;
    • Анализ реализации;
    • Сводный анализ реализации;
    • Продажи блюда;
    • Продажи по дням;
    • Продажи по категориям;
    • Относительные суммы по продажам;
    • Расход продуктов по нормам рецептур;
    • Список блюд;
    • Список рецептов;
    • Калькуляции по дням;
    • Калькуляции по продажам;
    • Список калькуляций по продажам.
  2. Гибкая настойка условий отбора позволяет настроить отчеты:
    • На конкретную дату или за период;
    • По конкретному складу;
    • По товарной группе или отдельному продукту;
    • По поставщикам или получателям;
    • Учитывая только те продукты, количественные остатки по которым соответствуют заданному условию;
    • Учитывая только те продукты, суммовые остатки по которым соответствуют заданному условию.
  3. Отчеты могут экспортироваться в Word, Excel и другие Windows-приложения.
  4. Система информирует пользователя о несоответствии текущих остатков на складе максимально и минимально допустимому запасу.

ВОЗМОЖНОСТИ АДМИНИСТРИРОВАНИЯ СКЛАДА

Приложение StoreHouse Administrator, входящее в состав системы складского учета StoreHouse, позволяет осуществлять администрирование прав пользователя, то есть разграничивать доступ, используя систему паролей.

ВОЗМОЖНОСТИ СИСТЕМЫ ПО ИНДИВИДУАЛЬНОЙ НАСТРОЙКЕ СКЛАДА

Система StoreHouse позволяет производить ряд настроек в зависимости от индивидуальных пожеланий пользователя, таких как: Задание способа нумерации документов и продуктов Закрытие периода (позволяет запретить изменение данных за какой-либо период) Ведение протокола (система хранит данные о всех изменениях в документах с указанием имени пользователя, даты, времени и характере изменений)

Для кинотеатров UCS - Премьера

Система «UCS — Премьера», разработанная компанией UCS, позволяет полностью контролировать процесс бронирования и продажи билетов в кинотеатрах и театрах. Система представляет собой комплекс, состоящий из кассовых терминалов (компьютеров с подключенным специальным принтером для печати билетов) и менеджерского компьютера, на котором производяться все настройки системы, а также формируются отчеты о деятельности кинотеатра.

ФУНКЦИИ МЕНЕДЖЕРА

  • Создание схемы зрительного зала (залов).
    Вы можете создавать схемы размещения мест, ценовые схемы, категории мест, ярусы (в одном зале можно создать несколько ярусов, например, Партер и Балкон.), которые затем будут использовать кассиры при продаже или бронировании билетов. Можно создавать залы практически любой сложности и любой геометрии;
  • Ведение списка фильмов.
    Для каждого фильма указывается название и длительность, которая потом используется для контроля пересечения сеансов по времени. Для каждого фильма возможно указание компании-прокатчика и задание периода проката;
  • Ведение списка сеансов.
    Для каждого зала (если их несколько) создается расписание сеансов. Система предупреждает о возможных нестыковках в графике. Закончившиеся и незакончившиеся сеансы отображаются в режиме реального времени. Возможен учет рекламных роликов;
  • Определение цен на билеты.
    Цена на билет зависит от двух параметров — категории места и вида билета. В простейшем случае можно иметь только один вид билетов. Но можно также сделать детские, ветеранские, билеты выходного дня и т.п. В ценовой схеме указываются цены на пары: категория места + вид билета. В простейшем случае такая пара всего одна, и цена одинакова для всех покупателей и на любое место. Можно создать несколько ценовых схем для различных сеансов;
  • Регистрация персонала для работы на кассах кинотеатра.
    Создается список персонала для работы на кассах кинотеатра с определением прав доступа;
  • Построение отчетов.
    Построение отчетов о прошедших сеансах, выручке, посещаемости, аналитические отчеты. Все отчеты строятся в режиме реального времени. Также возможно создание пользователем собственных отчетов.

ФУНКЦИИ КАССИРА

Рабочее место кассира — это компьютер, соединенный со специальным принтером, на котором распечатываются билеты. Кассир в зависимости от имеющихся у него прав может продать билет на любой заведенный сеанс или забронировать часть билетов, используя составленную менеджером ценовую схему; оформить при необходимости возврат денег. Действия кассира контролируются менеджером на менеджерской станции.

Для развлекательного центра Game-Keeper

Программно-аппаратный комплекс Game-Keeper — это программно-аппаратный комплекс для автоматизации зала игровых автоматов в игровых центрах и автоматизации продажи билетов. Основное назначение системы – заменить игровые жетоны на пластиковые карты с магнитной полосой. При этом становится возможным автоматическое управление ценой игры в зависимости от времени, вида автомата, лояльности гостя и других факторов и получение детальной статистики по использованию игрового оборудования. Несколько игровых центров могут использовать единый сервер авторизации пластиковых карт, что позволяет строить корпоративные сети игровых клубов с единой платежной системой.

Аппаратное обеспечение
Аппаратное обеспечение системы состоит из контроллеров, устанавливаемых в игровые автоматы (игровых контроллеров) и интерфейсных контроллеров, обеспечивающих передачу информации от игровых контроллеров компьютеру.

Игровые контроллеры
Игровые контроллеры поставляются совместно с жидкокристаллическим дисплеем и считывателем магнитных карт, которые монтируются на внешней поверхности игрового автомата. Игровые контроллеры подключаются к монетоприёмнику игрового аппарата и могут по внешней команде послать автомату сигнал о начале игры. Игровые контроллеры связываются последовательно и образуют фрагмент сети, работающий по протоколу RS485. В каждом фрагменте сети присутствует один интерфейсный контроллер, обеспечивающий его соединение с компьютером по протоколу RS232. Максимальное количество игровых контроллеров во фрагменте сети в настоящий момент составляет 31 устройство. Максимальное количество интерфейсных контроллеров в игровом центре на данный момент не может превышать 254 устройства. Таким образом, общее количество игровых автоматов, управляемых системой, ограничено 254×31=7874 устройствами на один игровой центр.

Программное обеспечение
Програмное обеспечение состоит из коммуникационного и прикладного. В качестве сервера баз данных используется Microsoft SQL Server.

  1. Коммуникационное программное обеспечение связывает сеть игровых контроллеров с локальной сетью компьютеров и занимается передачей команд и сообщений от контроллеров к SQL Server-у и обратно. Кроме того, в его состав входит telnet-сервер, позволяющий организовать удалённое управление контроллерами.
  2. Прикладное программное обеспечение состоит из:
    • Программного обеспечения кассы (рабочего места кассира);
    • Программного обеспечения киоска и информационного киоска;
    • Дополнительного программного обеспечения кассы (функции менеджера);
    • Программы ведения справочников и настроек;
    • Программы построения основных отчётов;
    • Программы построения OLAP-отчётов;
    • Программы on-line мониторинга;
    • Программного обеспечения магазина (выдача призов);
    • Интерфейс с R-Keeper.

В качестве кассы может использоваться любой windows-компьютер с фискальным регистратором, монитором touch-screen или обычным монитором и специализированной клавиатурой. Основные функции кассы: продажа и активация пластиковых карт, пополнение пластиковых карт наличными деньгами, просмотр текущего баланса карты по запросу гостя, возврат карт и их деактивация. Все операции на кассе требуют авторизации кассира. Разные кассиры могут иметь разные полномочия.

Киоск
Киоск — специализированное устройство, объединяющее в антивандальном корпусе компьютер, touch-screen монитор, считыватель магнитных карт, купюроприёмник и фискальный принтер. Программное обеспечение киоска позволяет посетителям игрового центра просматривать текущий баланс своих счетов и транзакции по нему, а также пополнять счёт наличными.

Возможно также использование информационных киосков – урезанного варианта киоска без купюроприёмника и фискального регистратора и, соответственно, без функции пополнения счёта. В качестве информационного киоска рекомендуется использовать моноблочные touch-screen с возможностью установки на стене.

Дополнительное программное обеспечение кассы
Дополнительное программное обеспечение кассы позволяет совершать операции по изменению постоянного уровня карты (детская, стандартная, VIP и т.д) или назначению временного уровня (уровень карты – основной параметр, определяющий тариф), а так же функция «ручной бонус». Это программное обеспечение может быть установлено на станцию кассира или на компьютер менеджера в офисе игрового центра. Все эти операции также требуют авторизации и соответствующих полномочий персонала.

Остальное программное обеспечение устанавливается в офисе игрового центра на обычные windows-компьютеры.

Программа ведения справочников и настроек
Программа ведения справочников и настроек позволяет пополнять и редактировать список автоматов, их конфигураций, принадлежности тарифным категориям и зонам размещения, список уровней карт, временных периодов и справочник тарифных правил, список персонала и персональных полномочий и т.д.

Программа построения основных отчётов
Программа построения основных отчётов позволяет строить отчёты на основе готовых форм, редактировать существующие формы и создавать новые на основе SQL-запросов.

Программы построения OLAP-отчётов
Программы построения OLAP-отчётов позволяет строить отчёты на основе так называемых гиперкубов. В настоящий момент поддерживаются два гиперкуба – по точкам продаж и по автоматам. У пользователя имеется возможность самому выбирать интересующие его факторы в интерактивном режиме и смотреть их влияние на те или иные факты (выручка, количество игр и т.п.), получая зависимость в табличном или графическом (диаграммном) виде. Таким образом, появляется возможность проведения многофакторного анализа.

On-line мониторинг
On-line мониторинг позволяет видеть в реальном режиме времени состояние автоматов (свободен, идёт игра, отключён, авария) и текущую статистику (количество игр, проигранных очков и пр.) Информация демонстрируется на плане зала, который создаётся и редактируется программой ведения справочников. В качестве магазина выдачи призов используется станция кассира R-Keeper с дополнительными функциями пополнения счёта купонов и продажи товаров за купоны. При этом используется система R-Keeper FarCards и интерфейсные модули Game-Keeper.

Кроме того, интерфейс R-Keeper — Game-Keeper позволяет оплачивать ресторанные счета игровыми очками с карточек Game-Keeper. В дальнейшем планируется ввести функцию пополнения счёта игровых очков наличными через R-Keeper.

Для объектов размещения Shelter

UCS Shelter — это новая система, позволяющая автоматизировать такие процессы как бронирование, поселение, выселение, работа со счетами гостей и т.д.

Система решает следующие крупные задачи:

  • Автоматизация служб бронирования и размещения;
  • Управление ресурсами гостиницы;
  • Поддержка единой системы безналичных платежей для гостей и клиентов;
  • Автоматизация текущей деятельности;
  • Ведение базы данных гостей;
  • Многофакторный анализ деятельности гостиницы;
  • Взаимодействие с другими системами.

Система UCS Shelter поддерживает иерархические счета (фолио) с возможностью задания ограничений на транзакции и трансферты, с занесением сумм как по факту оказания услуги, так и автоматически, продажу услуг сложными пакетами с возможностью многоступенчатого пересчета фактической стоимости, тарифы и тариф-контракты, ведение истории гостя и истории расчетов с клиентами, открытое, групповое, специальное резервирование, по типу номера или по номеру.

Система UCS Shelter состоит набора модулей и ядра, обеспечивающего их интеграцию и разграничение пользовательских полномочий. Такое решение позволяет собирать автоматизированные рабочие места с нужной функциональностью, расширять и заменять функции без перекомпиляции системы. Этими рабочими местами могут, например, быть:

Портье

  • Информация о предстоящих заездах и выездах;
  • Информация о наличии мест в гостинице;
  • Информация о состоянии счетов гостей;
  • Ввод данных о заездах (check-in, check-out);
  • Размещение гостей;
  • Текущая работа с клиентом (внесение информации о пользовании услугами, переселение из номера в номер);
  • Резервирование (индивидуальное, служебное);
  • Информация о текущей загрузке и количестве брони на будущие периоды;
  • Информация о количестве и типе заказываемых номеров, о времени прибытия и отъезда гостей;
  • Информация о внесении депозитов за бронь;
  • Работа со счетами гостей и клиентов;
  • Внесение информации об оказанных услугах и платежах по ним на счета гостей;
  • Печать и выставление счетов клиентам;
  • Создание мастер-фолио;
  • Информация обо всех платежах и услугах;
  • Печать дневных отчетов;
  • Доступ к архиву счетов;
  • Возможность ввода услуги страхования гостей, с выдачей страхового полиса;
  • При установке системы в гостиничных предприятиях, оказывающих санаторные услуги возможно ведение истории болезни гостя;
  • Для иностранных гостей предусмотрена услуга регистрации и паспортно-визового контроля.

Отдел бронирования

  • Резервирование (индивидуальное, групповое, служебное) по типу комнаты или по комнате, отмена резервирования;
  • Печать подтверждений по брони;
  • Информация о внесении депозитов за бронь;
  • Анализ текущей и ожидаемой загрузки;
  • Просмотр истории гостя.

Бухгалтерия, участок работы со счетами гостей и клиентов

  • Разнесение безналичных платежей по счетам гостей и клиентов;
  • Анализ расчетов с компаниями и турагенствами;
  • Выставление счетов к оплате;
  • Получение отчетов о финансовой деятельности гостиницы;
  • Доступ к архиву счетов.

Офис руководителя хозяйcтвенной службы отеля (housekeeping)

  • Управление службами сервиса гостиницы;
  • Контроль состояния номерного фонда;
  • Информация о санитарном состоянии номеров;
  • Управление службой горничных;
  • Организация бюро находок;
  • Получение отчетов о работе сервисных служб;
  • Ведение справочника номеров и индивидуальных особенностей комнат;
  • Анализ текущего состояния номеров;
  • Управление статусом номера (чистый, грязный, неисправен, вне продажи);
  • Прочие отметки (смена полотенец, белья, халата, требуемый вид уборки или ремонта и пр.).

Офис программиста

  • Управление интерфейсом с системой R-Keeper;
  • Управление интерфейсом с телефонной станцией;
  • Информация о совершенных звонках и их стоимости, об открытии/закрытии определенного класса телефонного доступа в номере (должно поддерживаться телефонной станцией);
  • Управление интерфейсом с кабельным телевидением;
  • Информация о сеансах просмотра платного телевидения;
  • Настройка под любую телефонную станцию любой емкости;
  • Поддержка архивов всех произведенных телефонных переговоров;
  • Настройка прейскурантов на различные внешние линии;
  • Управление телефонной стацией: подключение телефона при въезде гостя и отключение при выезде;
  • Подготовка отчетно-финансовых документов для бухгалтерии.

Офис финансового директора

  • Ведение справочников предоставляемых услуг;
  • Определение пакетов услуг;
  • Определение типов, стоимости и индивидуальных особенностей номеров;
  • Определение тарифов и возможность их связи с временными периодами;
  • Определение типов и категорий гостей;
  • Получение текущих отчётов, в том числе:
    оборотно-сальдовый баланс; оборотно-сальдовый баланс по фолио; обороты по операциям; книга регистрации счетов-фолио с расшифровкой; обороты по операциям с расшифровкой; список транзакций за любой период; загруженность номерного фонда за период; отчет по группам (организациям); отчет по тарифам; изменение расценок на те или иные гостиничные услуги;
  • Управление пакетами услуг и их тарифами;
  • Управление справочником типов номеров;
  • Получение отчетов всех видов и т.д.

Касса

  • Расчет с гостями за предоставленные услуги по проживанию;
  • Полный расчет за услуги, предоставленные гостю за весь период проживания;
  • Расчет с гостями за дополнительные услуги;
  • Прием оплаты за услуги, предоставляемые гостиницей не только гостям, но и посторонним людям;
  • Возврат денег;
  • Все расчеты с гостями производяться с выдачей фискального документа.

Система поддерживает иерархические счета (фолио) с возможностью задания ограничений на транзакции и трансферы, с занесением сумм как по факту оказания услуги, так и автоматически, продажу услуг сложными пакетами с возможностью многоступенчатого пересчета фактической стоимости, тарифы и тариф-контракты, ведение истории гостя и истории расчетов с клиентами, открытое, групповое, специальное резервирование, резервирование по заявке, по типу номера или по номеру и др. Информация о счетах ресторана, о совершенных звонках и просмотрах телевидения автоматически попадает в счёт гостя.

Тарификация бильярда PoolJet

Во многих современных ресторанах отмечается тенденция к расширению спектра услуг. В первую очередь это касается сферы развлечений: боулинга, игровых залов и т.п., где по своей популярности особое место занимает бильярд. Расчет стоимости игры может быть различным, в зависимости от вида игры, продолжительности игры, времени суток, дня недели, календарной даты. Компания «ДатаКрат» предлагает систему тарификации или систему управления бильярдом PoolJet, разработанной компанией UCS, которая обеспечивает автоматический расчет стоимости отыгранного времени на основе действующих тарифов, а также автоматическое управление светом над столами. Система также может использоваться на объектах, предлагающих услуги, стоимость которых рассчитывается в зависимости от времени использования (например, сауна, солярий, прокат, аренда корта и т.д.)

Данный программный продукт существует в двух вариантах:

  1. Система тарификации функционирует как часть системы управления рестораном R-Keeper.
    В этом варианте заполнение справочников необходимых для работы с системой тарификации задается на менеджерском компьютере, а непосредственное управление столами выполняется персоналом на кассе. Это оптимальный вариант для тех предприятий, которые используют программный комплекс R-Keeper для автоматизации ресторана, так как система тарификации уже включена в состав программы и не требует приобретения дополнительного программного обеспечения.
  2. Система тарификации PoolJet-отдельная программа, не связанная с кассовой системой.
    Для работы системы PoolJet не требуется покупка дорогих POS-терминалов. Выполнение всех основных функций системы (заполнение справочников, необходимых для работы системы, управление столами, получение отчетов) происходит на обычном компьютере. К этому компьютеру возможно подключение принтера для печати чеков, или чеки могут закрываться на обычной кассе. Также к неоспоримым достоинствам системы PoolJet можно отнести возможность работы с графической схемой зала и наличие встроенной системы персональных клубных (дисконтных) карт.

Функции системы

  • Заполнение справочников (см. присоединенные файлы);
  • Тарифы. Создание групп тарифов для разных типов столов (например, группы «пул» и «русский бильярд»). Для каждой группы определяется минимальное засчитываемое время. Определение стоимости игры в зависимости от дня недели,времени суток или конкретной даты (например «русский бильярд будни»). Цена игры может задаваться за минуту или за час;
  • Столы. Создание перечня столов с указанием соответствующего тарифа для каждого стола. Расположение столов на графической схеме зала;
  • Персонал. Создание списка персонала с разграничением прав доступа;
  • Дисконтные карты. Ведение списка персональных дисконтных карт. Возможность определения размера скидок в зависимости от тарифаю.

Управление столами

  • Открытие стола без ограничений;
  • Открытие стола с ограничением по времени игры или по сумме;
  • Выключение тарификации;
  • Оплата стола (выключение стола и его оплата могут производиться не одновременно);
  • Назначение скидок по персональным картам клиента;
  • Для управления столами (включение и выключение тарификации) могут использоваться переносные терминалыю.

Отчеты

Все отчеты системы строятся в режиме on-line. Вы можете построить следующие отчеты:

  • По загрузке столов (в виде таблицы или графика);
  • По выручке столов (в виде таблицы или графика);
  • По произведенным операциям;
  • По маркерам (о количестве включений и выручке.